ТОП-5 рецептів сирника: смачні варіанти класичної страви

Сирник — це класичний український десерт, який полюбляють у багатьох родинах.

Сирник став невід’ємною частиною святкових і буденних столів, завдяки своїй ніжній текстурі і смачному смаку. Існує безліч варіантів цього блюда, тому кожен може знайти для себе ідеальний рецепт.

Пропонуємо п’ять найкращих і популярних рецептів сирника.

1. Класичний сирник з родзинками

Цей рецепт — справжній класик, який не потребує особливих інгредієнтів, але вражає своїм смаком і текстурою. Сирник вийде м'яким і повітряним завдяки додаванню сиру, а родзинки додадуть десерту солодку нотку.

Інгредієнти:

• 600 г сиру (краще використовувати не дуже вологий)
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г родзинок
• 50 г вершкового масла

Приготування:

Візьміть сир, добре розімніть його виделкою або пройдіться через сито для більш однорідної текстури.

Змішайте сир з яйцями, цукром і ванільним цукром.

Додайте борошно, розпушувач і родзинки, ретельно перемішайте.

Викладіть масу у змащену маслом форму і випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40–45 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий сирник охолодіть і подавайте з чаєм або компотом.

2. Сирник без борошна (дієтичний варіант)

Для тих, хто хоче насолоджуватися смачним сирником без зайвих калорій, цей рецепт без борошна стане чудовим вибором. Завдяки яйцям і сиру, цей сирник вийде дуже ніжним і легким.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 2 ст. л. меду або цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 50 г сметани

Приготування:

Збити яйця з медом або цукром до піни.

Додати сир і ванільний цукор, добре перемішати до однорідної консистенції.

Ввести сметану і розпушувач, змішати.

Викласти суміш у форму і випікати при температурі 180°C протягом 30–35 хвилин.

Охолодіть сирник і подавайте.

3. Сирник з апельсиновою цедрою та шоколадом

Якщо хочеться додати більше аромату та смаку, цей сирник з апельсиновою цедрою та шоколадом стане чудовим варіантом. Смак цитрусової скоринки та шоколаду доповнюють м’яку текстуру сиру, створюючи чудову гармонію.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 100 г цукру
• 150 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 50 г чорного шоколаду
• 1 апельсин (цедра)
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Приготування:

Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці.

Змішайте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної пінки.

Додайте сир, борошно, розпушувач і цедру апельсина, ретельно перемішайте.

Влийте розтоплений шоколад і знову добре перемішайте.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.

Дайте охолонути перед подачею.

4. Сирник з персиками та горіхами

Цей сирник відрізняється не тільки смаком, але й чудовим виглядом завдяки персикам та горіхам. Це справжня смакота для любителів фруктових десертів.

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 персики
• 50 г волоських горіхів

Приготування:

Персики наріжте кубиками, горіхи подрібніть.

Змішайте сир, яйця, цукор, борошно і розпушувач до однорідної маси.

Додайте в тісто подрібнені персики і горіхи, перемішайте.

Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C 40 хвилин.

Подавати можна як в теплому вигляді, так і охолодженим.

5. Мармуровий сирник

Мармуровий сирник — це не тільки смачно, але й дуже ефектно. Завдяки поєднанню світлої і темної частин тесту, десерт виглядає неймовірно апетитно.

Інгредієнти:

• 600 г сиру
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 200 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. какао-порошку
• 100 г сметани

Приготування:

Візьміть сир і добре розімніть його.

Змішайте яйця, цукор і сметану, додайте до сиру.

Введіть борошно і розпушувач, добре перемішайте.

Поділіть тісто на дві частини: в одну додайте какао, перемішайте.

В форму викладайте тісто чергуючи: ложку світлого, потім темного, і так чергуйте до кінця.

Прокрутіть ложкою, щоб отримати мармуровий ефект. Випікайте при температурі 180°C 45 хвилин.

Читайте також: Фарбування яєць на Великдень: традиції та сучасні тенденції