Производство водки является достаточно сложным и тонким процессом, так как качество продукта напрямую зависит от степени очистки воды. Во всем мире изготовление этого спиртного напитка является целесообразным, поскольку независимо от экономической ситуации в стране, продукт всегда будет пользоваться популярностью.
Однако для развития производства водки необходимо приобретать не только линии розлива воды, но и оборудование для мойки.
На протяжении многих десятков лет, предприятия практикуют приобретение не только чистых, но и загрязненных бутылок. Многие бутылки, возвращаемые потребителями грязны, и нуждаются в мойке. Новые бутылки также стоит хорошо мыть. Само оборудование для мойки состоит из двух частей: наполняющей – укупорочной и моющей – ополаскивающей. Для обслуживания такого агрегата, достаточно и двух человек.
Залогом успешного продвижения продукта на современном рынке являются его высокие вкусовые свойства, качество и физиологическая безопасность для покупателя. Выпуск высококачественной продукции зависит от многих факторов - технологии переработки, качества сырья, культуры производства, чистоты на предприятии и санитарно – гигиенического состояния оборудования.
Важнейшими характеристиками являются – микробиологическая стойкость и безопасность продуктов питания. Под понятием «микробиологическая стойкость» понимают потенциальные возможности сохранить продукт без порчи.
Понятие безопасность подразумевает отсутствие вредных примесей биологической и химической природы, в том числе ядовитых продуктов и патогенных микроорганизмов.
Ведь на производстве довольно таки немало источников инфицирования пищевых продуктов. Ими могут быть инструменты, технологическое оборудование, сырье, упаковочные материалы, тара, производственное помещение, вода, воздух или обслуживающий персонал. Очень часто в процессе производства продукт остается на поверхности оборудования, что приводит к развитию патогенной микрофлоры. Соблюдение всех правил является одним из важнейших условий повышения качества продуктов.
Любое производство необходимо начинать с приобретения нужного оборудования, которое бы замечательно выполняло свои задачи, и было бы надежным. На сегодняшний день предлагает приобрести многофункциональное пищевое оборудование в Украине - фирма «ПищеМаш». Это бесспорный лидер не только на отечественном рынке, но и на зарубежном.
