Замовляючи суші та роли у ресторані https://if.sushi-go.com.ua/, найчастіше ми обираємо саме класичні роли, які огорнуті начинками та мають яскравий колір. Однак існують й так звані футомакі, які також можна обрати у меню. А чим вони корисні, що це таке й які бувають – далі у статті.

Особливості ролів футомакі

Найперше варто згадати про визначення такого виду ролу. Макі – це класичні роли, які мають начинку усередині та назовні, й лише по центру огортаються шматочком водоростей норі, аби втримати рис та огірок з авокадо або інші варіанти начинки.

Футомакі – це інший тип суші, який вирізняється тим, що шматочок водоростей норі використовується для покривання ролу зверху. Тобто уся начинка буде усередині ролу, під шаром з рису, й там рідко при цьому можна побачити сир чи молочні продукти.

З японської слово футомакі перекладається як велика сушина, й не дивно, адже такі роли мають трохи більші розміри, ніж класичні. А все тому, що для їх приготування використовується цілий шматочок водоростей норі, а не лише його частинка.

Для створення футомакі можуть використовуватись різноманітні начинки, але найчастіше вони доволі мінімалістичні. Аби не перевантажували рол своїм смаком, для його розробки використовують мінімум дві, але не більш як п’ять видів начинок, які мають гармонійно поєднуватись між собою.

Цікавий факт: ця страва має доволі давню історію розробки, адже вона була створена приблизно у 17 столітті й вживалась як місцевий японський фастфуд. Той історичний період торкався епохи Едо, коли Японія жила окремо від інших країн й активно розвивалась усередині своєї культури, використовуючи усі внутрішні спроможності.

Тоді ж було доступно доволі мало інгредієнтів для приготування різноманітних страв, більшу частину з яких почали завозити лише після того, як відкрили кордони. А до цього часу для приготування страв користувались тим, що могли виростити або виловити самотужки.

Як правильно вживати роли футомакі

Сьогодні роли футомакі вже не являються фастфудом, адже за японською традицією їх їдять повільно та вдумливо. Для того, аби відчути увесь їх смак, потрібно обережно й неквапливо розжовувати кожен шматочок.

А ще у Японії до ролу футомакі ніколи не подають соєвий соус. Встромити його у нього вважатиметься висловленням неповаги до кухаря, який готував страву, а тому вживають його, так би мовити, на суху, адже рис та інгредієнти уже містять усі необхідні заправки.

В якості начинки для такого виду ролу можуть використовуватись практично будь-які інгредієнти. Головне правило – це їх поєднання між собою, для чого можна використовувати соуси чи різноманітні заправки.

Роли футомакі бувають з такими начинками:

  • Огірки;
  • Помідори;
  • Авокадо;
  • Салатне листя;
  • Гриби;
  • М’ясо;
  • Морепродукти;
  • Риба тощо.

А якщо ви хочете спробувати найкращі футомакі суші в Івано-Франківську – обирайте їх у ресторані Суші-Гоу!