Компания Bacardi входит в четверку самых популярных производителей крепких спиртных напитков в мире. В 2012 году торговая марка отпраздновала 150 лет со дня своего основания. Визитная карточка Бакарди – ром. Изначально производственные мощности были расположены на Кубе, но после революции были открыты отделения в США, Мексике и ряде других стран. Сегодня продукция входит в число самых покупаемых, узнаваемых и популярных разновидностей рома. Поэтому цена на Бакарди соответствующая – в Украине бутылка светлого стоит в районе 450 грн, а темного – 800 грн без учета скидок и акций. Мы расскажем, как был изобретен любимый алкоголь Хемингуэя и какие бывают разновидности Bacardi.
Как появилась легендарная компания
Во второй половине XIX века Франкудо Бакарди Массо приобрел небольшой винокуренный завод на Кубе и приступил к реализации амбициозной задачи – облагородить ром. На тот момент ром не входил в число благородных крепких спиртных напитков, поскольку обладал слишком резким и неприятным вкусом. Экспериментируя с разными этапами производства продукта, Франкудо изобрел напиток, который стал визитной карточкой бренда – белый ром Suptrior с легкими нотками ванили и фруктов в аромате и мягким вкусом с карамельным оттенком. Со временем ассортимент компании пополнился другими видами белого, золотого и черного рома.
Производство и разновидности Bacardi
Как и любой ром, Бакарди изготавливается из патоки сахарного тростника. В сироп добавляются особые дрожжи, которые активизируют процесс брожения. Он длится около месяца, а затем напиток фильтруется с помощью угольного фильтра, что позволяет добиться высокой степени очистки. Готовый спирт выдерживается несколько лет в бочках, изготовленных из древесины белого дуба.
Три основных разновидностей Бакарди:
- Светлый или белый ром. Практически не выдерживается в бочках. Идеально подходит для коктейлей. Самый популярный – Superior. Именно он использовался при изобретении коктейлей Дайкири и Куба Либре. Также в числе лидеров Carta Blanca с нотками фруктов, карамели и ванили. Последний широко представлен во многих украинских интернет-магазинах – например, MAUDAU.
- Золотой. Известные разновидности – Reserva 5-летней выдержки и Gold, который выдерживается от 2 до 6 лет. Оба напитка рекомендуется употреблять в качестве аперитива в чистом виде, но также их можно использовать при создании коктейлей.
- Черный. Употребляется только в чистом виде. Гурманы особенно отмечают Bacardi 8, который выдерживается 8 лет и обладает ярко выраженными нотами меда и шоколада.
Если в чистом виде употреблять ром не нравится, можно разбавить его любимым фруктовым соком или сладкой газированной водой. В качестве закуски подходят цитрусовые.
