Какая плита лучше? Этим вопросом задавалась любая хозяйка в равной степени, как и любой бизнесмен, стоявший у истоков создания собственного заведения общественного питания. Баттл закономерно сводится в плоскость газовых и электрических плит. И если о преимуществах вторых нам известно больше, то первые почему-то попали в разряд архаичной техники и остаются незаслуженно забытыми. Все ли так однозначно, если говорить про газовые плиты? Давайте посмотрим.

Преимущества газовых плит

Их можно представить следующим образом:

  • Во-первых, они используют наиболее недорогой источник энергии для своей работы. Только представьте, какими могут быть счета за свет, если в производственных условиях использовать электрические устройства?

  • Во-вторых, профессионалы уверяют в том, что блюда высокой кухни можно создать только на огне. Собственно, наличием последнего ни одно электрическое устройство похвастать не может.

  • В-третьих, такую характеристику техники, как практичность, еще никто не отменял. Если сбежит суп на газовой плите, то последствия этого недоразумения вы сможете легко и быстро устранить, даже не задумываясь о покупке новой варочной поверхности. А вот если это случится с электроплитой, то проблем будет явно больше. Все мы знаем, как жидкость и электричество «любят» друг друга. Очень вероятно то, что после неудачной готовки в той или иной части ваша плита будет неработоспособной. По крайней мере, жалобы на непрактичность электрических варочных поверхностей только все чаще и чаще появляются.

Это только главные преимущества. Теперь о недостатках.

Недостатки газовых плит

Преимущественно выделяют один минус – это повышенная опасность использования данных устройств. Но и этот недостаток является довольно спорным. Век неконтролируемых устройств ушел в небытие. Да и к тому же с электричеством также шутки плохи.

Сегодня производятся газовые плиты с системами тотального контроля включения и выключения. Это значит, что современные устройства не угрожают ни детям, ни взрослым. Ну а если опасность и осталась, то она связана только с установкой подобного оборудования. Если электрические устройства без труда могут быть монтированы самостоятельно, то с газовыми этот трюк не пройдет. Профессиональная помощь понадобится в любом случае.

Сфера применения газовых плит

Газовые плиты используются в домах и на предприятиях. Повара отмечают, что только они могут обеспечить равномерное прогревание по всей площади посуды. Это крайне важно для приготовления любого блюда. Стоит ли удивляться тому, что именно они чаще всего используются в кафе, ресторанах и прочих заведениях общественного питания?