Вы, наверное, слышали в детстве, что рыба очень полезна. Несмотря на это знание, статистический украинец чаще выбирает на ужин куриное мясо, чем рыбное блюдо. При этом японцы и скандинавы съедают от 40 до 65 килограммов рыбы в год! Диетологи подчеркивают, что рыба должна появляться в меню не реже двух раз в неделю. Подробнее о том, как купить свежую или замороженную рыбу оптом и в розницу читайте на сайте интернет-магазина kupi-rakushku.od.ua!
Рыба – источник полезных жиров
Рыба является источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Кислоты Омега-3 положительно влияют, в том числе, на работу кровеносной системы и головного мозга. Организм не может вырабатывать их самостоятельно, поэтому следует регулярно употреблять их с пищей. Лучшим источником полезных жиров является жирная морская рыба, такая как палтус, сардина, лосось, скумбрия, сельдь и килька.
Рыба – диетический низкокалорийный продукт
Людям на диете рекомендуются есть нежирные виды морской и пресноводной рыбы. К ним относятся, помимо прочего, треска, морской язык, хек и минтай. У трески белое нежное мясо, которое можно приготовить разными способами (гриль, тушение, запекание, варка).
Рыба – источник белка
Рыба также является источником полезного белка. Речь идет в первую очередь о тех видах, которые поедаются вместе со скелетом. Например, в 100 граммах консервированных сардин содержится такое же количество белка, как в стакане молока. Вместе с рыбным белком в организм поступает и кальций.
Рыба замедляет процесс старения
Селен также содержится в морской рыбе. Это сильный антиоксидант, который замедляет процесс старения клеток и защищает от рака. Стоит добавить, что морские виды рыб также являются богатым источником йода — элемента, влияющего на правильную работу щитовидной железы.
Рыбные блюда не только полезны, но и вкусны
Рыбу можно классифицировать по происхождению или жирности. В первом разделе мы различаем морские виды (например, скумбрия, тунец, сельдь, килька, палтус, лосось, треска) и пресноводные виды (форель, карась, сазан, линь, судак, осетр). Ко второму относятся жирные виды (палтус, угорь, сардина), среднежирные виды (карп, форель, тюрбо) и нежирные виды (морской язык, треска, минтай, хек, камбала, дорада, лещ).
Такой широкий выбор видов дает массу возможностей для приготовления полезных и питательных блюд. Одним из наиболее рекомендуемых диетологами способов приготовления рыбы является варка. Рыба является отличным ингредиентом салатов, паштетов и бульонов для супов и соусов.
