Сегодня множество способов заваривания кофейных напитков пользуются спросом среди почитателей кофе. Некоторые из них стары как мир. Например, способу заваривания кофе по-турецки в джезве просто бесчисленное количество лет. Часть методов сравнительно молодые – заваривание в современных кофемашинах с внушительным функционалом. Какую бы методику заваривания вы не выбрали главное – это купить молотый кофе высокого качества. Тогда и в самых старых джезвах и в самых новомодных кофемашинах кофейные напитки приобретают потрясающий вкус и аромат.
Одним их простых и очень популярных методов заваривания является капельный способ.
История капельного метода заваривания кофе
Изобретение капельной кофеварки датируется 1800 годом. Тогда архиепископ де Беллуа из Франции впервые представил окружающим свое творение – аппарат, в котором вода по одной капле проходит сквозь фильтровальный материал. С расположенным на нем сверху молотым кофе. Изобретение де Беллуа представляло собой сосуд в форме цилиндра, что помещался на кофейник. Между этими двумя емкостями располагали фильтровальный материал.
Кофейник обязательно должен был быть нагретым, в это же время кофе мелкого помола насыпалось на фильтр, а в верхний сосуд наливали чистую воду. После того, как вся жидкость сверху по одной капле попадет через фильтр с кофе в кофейник, верхний цилиндрический сосуд снимается. Кофейник мгновенно накрывается крышкой и сразу же подается к столу.
1891 год ознаменовался новинкой в области капельного способа заваривания кофейного напитка. В этом году жестянщик Мориз из той же Франции усовершенствовал творение Беллуа. Его изобретение представляло собой комбинированную двойную кофеварку. Этот аппарат пришелся по душе итальянцам, и они с тех пор начали считать его своим и называть «Наполетано Мачинетта».
Капельный метод сегодня
Начиная с пятидесятых годов позапрошлого века, начался массовый выпуск кофеварок с фильтрационным методом заваривания, работающих от электросети. А уже в семидесятых это стало привычным атрибутом повседневного быта. Несмотря на солидный возраст, принцип действия множества моделей современных бытовых приборов остался таким же, как и несколько веков назад.
Собираясь приготовить кофе капельным способом, помните, что кофе должен быть среднего помола, фильтр – бумажным одноразовым или многоразовым конусным, а вода высокой температуры должна подаваться сверху. Спустя пару-тройку минут вы уже сможете наслаждаться приятным и мягким напитком, характеризующимся легкой кислинкой. В магазине Cofemag можно легко подобрать кофе именно для капельного заваривания.
