Зазвичай, сомельє рекомендують поєднувати вино з сиром, м’ясом, морепродуктами та фруктами. Але погодьтесь, коли намічається побачення або хочеться віддячити людині за хорошу роботу, ми беремо у крамниці пляшку вина та… шоколадку. Експерти одного з кращих алкогольних інтернет-магазинів України Алко-Простір зробили шпаргалку з порадами як обрати шоколад до вина, щоб отримати задоволення і від напою, і від десерту.

Білий кислить

Головна «проблема» шоколаду в тому, що він може перебити смак вина через свою солодкість. Особливо це стосується білого шоколаду, адже він досить приторний. Тож не варто брати плитку білого до вина, бо ви не відчуєте ані смак, ані аромат напою. Вино буде здаватися просто кислим. Але якщо ви обожнюєте саме білий шоколад, то більш-менш він поєднується з солодкими винами чи настоянками.

Гіркота на користь

Ідеальний партнер до вина – темний гіркий шоколад. Він добре поєднується і з сухими, і напівсолодкими, і солодкими винами. Але і тут є нюанс – треба зважати на кількість какао у плитці. До сухого вина підійде шоколад з 45-60% какао. Якщо відсоток буде більшим, гіркота може перебити смак вина. До напівсолодкого та напівсухого вина варто брати шоколад з високим вмістом какао – 60-78%. Найоптимальнішим варіантом буде купити вино, витримане у діжці, в якому є нотки горіхів та вершків.

До десертного вина можна обирати найнасиченіший шоколад, адже у напоїв типу портвейн, мадера, херес смак сам по собі є сильним, самобутнім, тому темний гіркий шоколад лише підсилить його, не спотворюючи. Солодкі вина, особливо мускати, добре поєднуються і з молочним шоколадом.

З ігристим гратися складно

А от підібрати хорошу шоколадну пару до ігристого вина дуже складно. Ігристі вина зазвичай мають тонкий аромат та ніжний смак, тому варто його підкреслювати несолодкими стравами. Але все ж таки є виключення. Оптимальним поєднанням ігристого з шоколадом визнане італійське Asti та молочний шоколад. Також цікавою парою можна назвати просекко та шоколадом з солоною карамеллю.

Величезний асортимент вин та міцного алкоголю з усієї планети ви знайдете в інтернет-крамниці Алко-Простір. Хороші ціни, швидка обробка замовлень, оригінальність усіх напоїв та доставка по всій Україні гарантовані. Обрати якісне вино ви зможете прямо зараз за цим посиланням.