Открытие заведения общепита – сложный и трудоемкий процесс. На прибыльность бизнеса влияет целый ряд факторов – месторасположение, уровень сервиса, использование системы автоматизации кафе и ресторанов, маркетинговая стратегия. Еще один важный фактор успешности – выбор названия заведения. Наименование – это имидж, история, ассоциации. Это неотъемлемая составляющая бренда. Поэтому нейминг – целая наука, которой занимаются специалисты. Рассмотрим основные принципы выбора названия.
Этапы выбора
Выбор наименования – многоэтапный процесс, который предусматривает такие действия:
- изучение рынка, анализ конкурентов (особенности позиционирования заведений);
- изучение целевой аудитории – необходимо выявить, что именно потенциальные клиенты ожидают от вашего ресторана или кафе;
- выбор стратегии позиционирования. Основная цель – продемонстрировать особенности заведения;
- генерация наименований;
- тестирование выбранных вариантов.
Правила нейминга
При выборе наименования для заведения общепита следует принять во внимание такие правила:
- отражение атмосферы. Например, не стоит называть заведение «Дары моря», если у вас в меню всего одно-два рыбных блюда;
- учет особенностей продвижения в интернете;
- благозвучие – нужно «проиграть» звучание названия в разных склонениях и падежах;
- уникальность – за использование чужих названий закон предусматривает ответственность;
- внешний вид. Нужно представить, как будет выглядеть название на вывеске, униформе сотрудников, рекламном плакате.
Где черпать идеи
Можно использовать онлайн-генератор наименований – соответствующие сайты есть в свободном доступе на просторах интернета. Но если желаете подойти к неймингу более взвешенно и обдуманно, стоит попробовать и другие способы:
- обыграть свою фамилию, имена родственников. Например, составить слово из первых букв или слогов имен;
- привлечь творческих людей, собрать креативные идеи, устроить мозговой штурм и выбрать оптимальный вариант;
- обыграть месторасположения (название города, улицы, известные достопримечательности рядом);
- название основного блюда – например, «Чебуречная»;
- обыграть цифры – например «Пятый километр»;
- для детских кафе – использование имен любимых мультяшных, сказочных, киногероев. Например, «Гарри Поттер». Для обычных ресторанов можно также подбирать названия по именам героев фильмов или литературных произведений;
- один из современных трендов – использование названий кухонного инвентаря;
- использование сленга, старинных слов, других «экзотических» слов и выражений.
При грамотном подходе можно выбрать запоминающееся название, которое повысит узнаваемость и создаст положительный имидж вашему бизнесу. Но даже лучшее название не будет способствовать росту продаж при низком качестве сервиса. Программа для ресторанов «Самрт Тач Пос» поможет автоматизировать ваши бизнес-процессы и в разы повысить скорость обслуживания клиентов. Грамотно подобранное название плюс высокий уровень сервиса – проверенная формула успеха ресторанного бизнеса.
