Блюда быстрого приготовления пользуются огромным спросом у покупателей. И если привычные хот-доги и бургеры уже многим успели наскучить, шаурма — полное исключение. Профессиональное оборудование для ее приготовления не будет лишним в торговых точках с фаст-фудом, столовых, кафе и даже ресторанах. Купить его можно в магазине Lodmar. Поэтому сегодня мы расскажем, как выбрать аппарат для шаурмы правильно. И какие параметры нужно учесть при выборе.

Преимущества аппаратов для шаурмы:

  • Возможность приготовления больших порций продукции. Современные аппараты для шаурмы рассчитаны на обработку больших порций мяса: до 80 и более килограмм. Это делает возможным их установку в заведениях общественного питания с большим наплывом посетителей.
  • Экономичность. Дополнительные функции (например, режим энергосбережения для электромоделей) помогают существенно сэкономить на обслуживании аппаратов.
  • Подходят для мяса любых видов — курятины, баранины, свинины или миксового фарша из нескольких видов.
  • Простая эксплуатация — чтобы пользоваться таким оборудованием, не обязательно быть шеф-поваром. Достаточно ознакомиться с инструкцией и получить инструктаж от компетентного сотрудника.

Качественные аппараты для шаурмы обладают высокой надежностью, долговечностью. Они просты в уходе. А также гарантируют профессиональную обработку мяса при высокой температуре. Покупателям, в свою очередь, нравится, что мясо готовят при них. Никаких сомнений в качестве, безопасности шаурмы, которую они заказывают в вашем заведении.

Обратите внимание: мясо, приготовленное при помощи аппарата для шаурмы, не теряет питательные свойства и сохраняет максимум полезных для человека веществ. А также не пересыхает, оставаясь максимально сочным и вкусным.

Аппараты для шаурмы: основные виды

Весь ассортимент профессионального оборудования можно разделить на две большие категории:

  1. Электрические аппараты. Подключаются к электросети и нагреваются при помощи ТЭНов (одного или нескольких). Температуру ТЭНов можно регулировать.
  2. Газовые аппараты — нагреваются при помощи газовой горелки, не требуют электричества. Работают при подключении к газопроводу или к газовым баллонам. Пламя можно регулировать до нужного уровня.

Также профессиональные аппараты для шаурмы отличаются по мощности, комплектации, материалам изготовления и внешнему виду. Разные модели оборудования рассчитаны на работу с определенным количеством продукции.

Параметры выбора аппарата для шаурмы

Основные характеристики, на которые следует обратить внимание:

  • Тип источника тепла — газ или электрика. Электрические аппараты для шаурмы оптимальны для кафе, которые находятся в торговых центрах или в отдельных помещениях. Если торговая точка расположена в МАФе или небольшом павильоне — оптимальным будет газовый аппарат, который можно подключить напрямую к баллону.
  • Комплектация аппарата. Оборудование может быть рассчитано только на изготовление шаурмы, или же на дополнительное приготовление других блюд. Например, шашлыка. Также в комплект могут входить такие элементы, как электрический нож, стеклянный/стальной защитный экран и другие.
  • Рентабельность эксплуатации. Важно предварительно рассчитать, какой вариант оборудования будет более удобным — газовое или электрическое. В большинстве случаев, намного выгоднее в финансовом плане использовать газовые аппараты. Они довольно экономно расходуют топливо и менее прихотливы в обслуживании.

Не менее важный параметр — это объемы продукции, которые вы планируете готовить при помощи аппарата для шаурмы. Для заведений общественного питания с большим наплывом посетителей существуют аппараты, рассчитанные на приготовление 80+ кг мяса для шаурмы. Особенности такого оборудования — мощные горелки, крупный корпус, гидравлический привод, который вращает вертел с мясом автоматически.

Для более скромных порций (25-30 кг мяса в сутки) подойдут аппараты с вертелом, который можно вращать вручную. Они оснащаются специальной рукояткой, а также, чаще всего, работают от электричества. Подходят для небольших торговых точек, мини-кафе.

Аппараты для шаурмы: подведем итог

Кафе, ресторан, летняя площадка — оборудование для фаст-фуда является незаменимым элементом кухонной обстановки в любом заведении. Чтобы выбрать аппарат для шаурмы, учтите количество посетителей в заведении питания, основные характеристики модели и объемы продукции, на которые она рассчитана. Чтобы приобрести качественный аппарат, рекомендуем обращаться напрямую к поставщикам профессионального кухонного оборудования.