Вегетаріанські, каліфорнійські, гострий тунець, вогнедишний дракон – ми їмо все це. Суші – це скоріше частування, ніж основна страва, яке часто замовляють як перекус. Їх можна зробити самому, в домашній обстановці. Не знаєте, як приготувати суші вдома? У цій статті представлений покроковий рецепт приготування, щоб ви могли поласувати самі або пригостити гостей домашніми суші, які будуть навіть краще ресторанних страв.

Домашні суші-роли

Ми знаємо, що багато людей без розуму від суші, і це одне з найпопулярніших страв, особливо в спекотні літні дні. Вони смачні і корисні завдяки своїм інгредієнтам:

  • жирній рибі, що містить Омега-3;
  • свіжим овочам, багатим поживними речовинами;
  • морським водоростям з високим вмістом клітковини, білка, що є хорошим джерелом мінералів.

Щоб надихнути вас на здорову їжу, в публікації ми поділимося деякими порадами з приготування ідеального рису для суші і рецептом найпопулярніших суші-ролів.

Інгредієнти

Для приготування суші вдома вам знадобляться наступні продукти:

  • 500 г рису для суші;
  • півлітра води;
  • 125 мл рисового оцту;
  • білий і чорний кунжут;
  • листи з морських водоростей норі;
  • авокадо;
  • червоний тунець або лосось;
  • майонез з декількома краплями гострого соусу Shriracha;
  • Тобіко (ікра летючої риби) для прикраси.

Приготування

Для початку необхідно приготувати рис для суші. Дуже важливо добре промити рис. Промийте як мінімум 3 рази, щоб видалити весь крохмаль. Коли вода стане прозорою, значить, рис чистий. Додайте півлітра води на 500 г рису для суші та варіть на середньому вогні 25 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште каструлю накритою на 15 хвилин.

Порада від шеф-кухаря: ніколи не знімайте кришку під час приготування.

Вийміть приготований рис і викладіть на пластиковий піднос, не роздавлюючи і не придавлюючи його, щоб зберегти йому форму. Додайте 125 мл рисового оцту та обережно перемішайте з рисом, поки він ще теплий. Потім накрийте харчовою плівкою, щоб рис не висох.

Ви можете приготувати безліч різних видів суші. Але сьогодні ми розповімо вам, як приготувати маки з гострим тунцем або лососем, – це один з найпопулярніших видів.

Приготування суші

Для початку візьміть килимок для суші та покладіть зверху харчову плівку, щоб рис не прилипав. Якщо у вас немає бамбукового килимка (циновки), то не хвилюйтеся. Замість нього можна використовувати чистий кухонний рушник. Візьміть лист водоростей норі та переверніть його менш блискучою стороною вгору, а потім розподіліть рис по листу, поки він повністю не покриється.

Підсмажте на сковороді чорне та біле насіння кунжуту та посипте рисом. Потім переверніть лист рисом вниз на килимок або кухонний рушник, додайте нарізаний авокадо (нарізаний слайсами) і додайте майонезний соус Shriracha, щоб надати йому вологу текстуру та пікантність.

Щільно та обережно скрутіть, використовуючи рогожу або кухонний рушник, притиснувши весь рол вниз і щільно скочуючи всередину, щоб вийшла форма суші-ролу. Наріжте тунця або лосося прямокутником і покладіть на рол, потім розріжте його на вісім частин.

Порада від шеф-кухаря: занурюйте лезо ножа в воду, щоб він не прилипав до рису.

Нарешті, покладіть трохи Тобіко на кожен рол, щоб прикрасити й додати текстуру. Якщо у вас його немає, то дрібно нарізаний часник також буде приємним післясмаком.

Японська страва

Подавати блюдо потрібно з легким соєвим соусом, тертим васабі та маринованим імбиром. Насолоджуйтесь, смачного!