Цей хрусткий і чудовий салат «Цезар» з рясним пармезаном, часниковим соусом і великою кількістю свіжого лимона люблять якщо не все, то дуже багато людей. У цій статті представлений покроковий рецепт з інформацією про те, як приготувати салат Цезар своїми руками.
Ромен – ідеальний салат для цього рецепта. Також слід додати хрусткі грінки та свіжий сир пармезан, адже саме вони вважаються кращими класичними основними продуктами для цього салату. Він універсальний, тому подавати можна разом з яким завгодно стравою – від лазаньї до креветок на грилі.
Класичний рецепт салату
Чи знаєте ви, що салат «Цезар» виник в Мексиці? Це одна з тих страв, яку все люблять, і можна без сумніву сказати, що в цій статті представлений її кращий рецепт. Ви обов'язково оціните його через приголомшливий смак.
Заправка збивається до крему. Вона має дуже пікантний смак і ароматний запас. Перемішайте її з хрустким Роменом, грінками та шматочками бекону, щоб отримати ідеальну закуску до будь-якої страви.
Інгредієнти для приготування салату Цезар
Класичний рецепт салату Цезар складається з декількох основних компонентів:
- Заправка – вершкова, насичена і гостра. Зазвичай в ній є кислий компонент, такий як лимонний сік. Так само до складу входять часник, сир пармезан і анчоуси.
- Анчоуси. Використовувати їх чи ні – особистий вибір кухаря. Багато людей не люблять по-справжньому рибний смак. І, все ж таки, за класичним рецептом цій заправці потрібні анчоуси. Вони солонуваті, але при правильному кількості салат не вийде рибним, лише маючи трохи аромату. При цьому якщо ви буквально не переносите анчоуси, відмовтеся від них і додайте в салат пару каперсів для отримання аналогічного солоного смаку.
- Салат Ромен. Має темніший колір, ніж салат айсберг, і трохи більш гіркий, але дуже ароматний. Це робить його ідеальним для салату Цезар.
- Крутони (сухарики). Домашні грінки зазвичай готують шляхом запікання або швидкого обсмажування шматків хліба в соняшниковій або вершковому маслі протягом короткого періоду часу. Вони додають приголомшливий хрест до вашого страви.
- Сир «Пармезан». Цей дуже ароматний і насичений сир прекрасно поєднується з гостротою заправки для салату, пом'якшуючи її пікантність.
Якщо у вас залишилися анчоуси, покладіть їх у невеликий пакет для бутербродів. Їх можна використовувати прямо з морозильної камери в наступний раз, коли будете готувати заправку.
Рецепт: як приготувати салат Цезар
Готувати салат «Цезар» дуже просто. Його приготування не забирає багато часу, тому приступати до готування можна під кінець, коли інша частина вашого обіду або вечері майже готова.
Процес приготування:
- змішайте всі інгредієнти для заправки (згідно з рецептом нижче);
- наріжте салат, додайте до нього грінки, пармезан і заправку;
- зверху викладіть курку-гриль або відразу ж подавайте як гарнір до будь-якої страви.
Поради та хитрості приготування заправки для «Цезаря»
Салат Цезар – проста літня страва, не важка для шлунка. Тому його замовляють в ресторанах і з задоволенням готують в домашніх умовах. Як зробити блюдо максимально наближеним за смаком до ресторанного? За допомогою цих кількох порад ви зможете кожен раз створювати ідеальний салат як справжній шеф-кухар.
Перед приготуванням інгредієнти для заправки (включаючи яйця) повинні бути кімнатної температури. Додавайте в заправку масло дуже повільно. Чим повільніше це робити, тим густішою вона буде.
Для найкращого смаку використовуйте тільки свіжий лимонний сік і свіжий часник. Щоб заощадити час, приготуйте заправку заздалегідь і зберігайте її в холодильнику. Домашня заправка «Цезар» в герметичному контейнері зберігається в холодильнику до 3 днів.
Вимийте і наріжте салат, потім загорніть в паперовий рушник. Це забезпечить правильне висихання без в'янення. Щоб приготувати заздалегідь, зберігайте начинку і заправку окремо і додавайте все, коли будете готові насолодитися цим!
