Нелегко ответить на вопрос, какой сыр лучше. Диетологи подбирают ежедневные меню своих пациентов, заменив желтый сыр, на белый. Действительно ли он лучше?
Творог содержит много белка и аминокислот, которые должны быть доставлены в организм вместе с пищей. Он также имеет в составе магний, калий, цинк, витамины А, D, E и B. К сожалению, творог не в состоянии покрыть суточной потребности кальция (для этого нужно было бы съесть его килограмм). Белый сыр для гриля ТМ "Молочный дар" рекомендуют людям, которые находятся на диете похудения. Следует, однако, иметь в виду, что он не являются хорошим источником кальция и обходимо дополнить этот недостаток.
Творог обезжиренный - это не обязательно лучший выбор. Отсутствие жира приводит к тому, что творог не содержит очень важного, растворимого в жирах витамина D, который отвечает за усвоение кальция. Людям, которые хотят потреблять творог с пониженным содержанием жира, рекомендуются полу-обезжиренные изделия.
Желтый сыр богат кальцием и белком, но имеет один недостаток – как и натуральный майонез ТМ Молочный дар, он содержит много насыщенных жиров, которые лучше не употреблять в избытке, так как могут привести, например, к атеросклерозу. Желтый сыр рекомендуется людям, которые страдают от дефицита кальция.
Цвет и качество?
Многим кажется, что хороший, качественный сыр должен иметь крепкую, желтую окраску. Не обязательно. Цвет зависит от сорта сыра и выдержки, а желтый цвет может свидетельствовать о том, что в сыр добавлены искусственные красители.
Магазинные полки ломятся от продуктов, которые называются - сырный продукт или спред опт Украина. Имеют резиновую консистенцию, мягкий вкус, а часть из них вообще не пригодна для потребления. В соответствии с законодательством ЕС, сыром называют только продукты, выполненные на 100% из жира животного происхождения, то есть из молока.
Как отличить хороший сыр от продукта подозрительного качества?
Основанием для совершения правильного выбора, является умелое чтение этикетки. Обязательно обратите внимание на состав сыра. Ни один хороший желтый или белый сыр, не должен содержать соевого лецитина или растительных жиров. Содержание пальмового масла, регуляторов кислотности или соевого белка свидетельствует о том, что сыр является химически обработанным. Избегайте сыров с такими добавками.
Особое внимание следует обратить на качество сыров. Для большинства из них добавляют растительный жир, который совершенно меняет вкус сыра и делает его „эластичным” и мягким. В соответствии с законодательством ЕС, продукты, которые содержат растительный жир, не являются сыром, только сырными продуктами. К сожалению, производители редко устанавливают такое название на упаковке.
