Знакомство людей с этим растением имеет противоречивую историю, поскольку на звание "родины чая" претендуют сразу несколько стран. Сегодня это уже не имеет существенного значения, потому что огромные плантации, на которых культивируют это растение, занимают территории во Вьетнаме и Китае, Индонезии и Пакистане, Турции и Цейлоне. И это далеко не полный перечень стран, поставляющих нам этот чудодейственный напиток в сухом виде. Черный чай мы привыкли называть по цвету заварки, а на востоке его именуют "красным", потому что в готовом виде он выглядит именно так.
Заваривают практически все сорта одинаково, а вот выглядит сухой фабрикат по-разному: гранулы, россыпь, брикет, пакет, бутон. В каждом случае он раскрывает свои свойства лишь при правильном приготовлении и придерживании технологических норм производства - а они у каждой фабрики свои. Самым большим секретом производителя чая является ферментное окисление. Именно ему напиток обязан цветом, запахом и ароматом. Немногие знают, что зеленый и черный чай производят из одного и того же растения, где за конечные свойства продукта отвечает именно процесс окисления. А байховый сорт, к удивлению многих, не имеет ничего общего с черным и крепким чаем. "Байхао" - элитный напиток, отнесенный к типу белых чаев.
По своим тонизирующим свойствам, черный чай превосходит даже бодрящий кофе. В его состав так же входит кофеин и калий, поэтому размеренный и систематический прием напитка может заменить препараты, помогающие при первых этапах простудных заболеваний. Каждый врач обязательно порекомендует своему пациенту вести постельный режим и не забывать о чашке чая каждые час-полтора. Сегодня модно создавать композиции, где кроме чайных листьев присутствуют ягоды, лепестки цветов, фрукты и специи. Однако, каждый серьезный производитель старается поставлять на рынок чистый продукт, где легко распознать его благородный запах и цвет. Наш магазин сотрудничает с самыми добросовестными поставщиками, а упаковка и хранение чая производится на собственных предприятиях торговца.
